和書 467270 (150)
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THE Makioka Sisters
販売元： タトル商会
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細雪 英文版―The Makioka Sisters
販売元： チャールズイータトル出版
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MANUAL of CLINICAL DIETETICS SIXTH EDITION 日本語版
販売元： 第一出版
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これまでの、日本の栄養士教育は「食品栄養学」に重きをおいてきました。臨床の先進国アメリカは「人間栄養学」が中心です。そして昨今の日本の栄養士のニーズは、こちらにシフトしているので、本書のようなもので新しい知見を勉強する必要があると思われます。
本書は、生化学と臨床栄養の知識がベースになければ、読み込むのにも苦労します。
本書で驚いたのが、必ず栄養処法においてアセスメントを行っている点。アメリカでは当たり前のことですが、やはり目新しく感じました。小児アセスメントや外科対応の栄養療法は現行の管理栄養士教育でも全てはカバーできないと思います。タンパク質必要量はNPRを用い、エネルギーの算出ハワース・ハリスベネディクトを用いるなど、「所要量」に頼ったものはやや時代遅れか・・・と思うほどでした。亜鉛・マンガン・ナトリウム等の微量栄養素もアセスメントの対象となっているのは驚きました。
食事計画も詳細。ただ、サービングの単位で載ってますから量（ｇ）として換算しなければイメージしにくいです。
本書はアメリカでの栄養士教育の概論がまとまってますから、CD・NRを目指して留学を目指す栄養士は、事前に勉強するとよい参考資料になるかもしれません。文献も海外のものが載ってます。
知識の補充として、本書に頼るのはいいのですが、「実践」を学ぶことが何より必要であり、現状の栄養士の立場としてその環境にないのが残念です。本書に示された給食の提供も日本ではシステム上と食文化の違いから、実際には難しいと考えます。
日本の栄養士には、新鮮でこれから専門にやってみたいと思える「栄養学」が詰まってます。
本書は、今後日本の栄養士の方向性を示してくれている「専門書」ではないでしょうか。
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背をむける男たち (1974年)
販売元： 平安書店
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MARS ANGEL(マース・エンジェル) (河出文庫―BUNGEI Collection)
販売元： 河出書房新社
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MARS・ANGEL―林あまり歌集
販売元： 沖積舎
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THE MASK CLUB (幻冬舎文庫)
販売元： 幻冬舎
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面白かったです。
主人公になりきっていたため
クライマックスには心臓が止まりそうになりました。
覗きや盗撮などの犯罪は反対なのですが、
この本の状況では私は確実に覗いてしまうでしょう。
とても好奇心をくすぐられた作品でした。
THE MASK CLUB
販売元： メディアファクトリー
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面白かったです。
主人公になりきっていたため
クライマックスには心臓が止まりそうになりました。
覗きや盗撮などの犯罪は反対なのですが、
この本の状況では私は確実に覗いてしまうでしょう。
とても好奇心をくすぐられた作品でした。
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フラメンコ・小島章司の世界 (Master of Art Series)
販売元： 美術公論社
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MATEKI―魔的
販売元： PHP研究所
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素晴らしい。これしか言いようがない。
まさに"魔"で、姿を変える言葉が呪文。森博嗣さんの巧みな言い回しに、魔的の世界にどっぷりつかってしまう。また、彼が撮ったという写真がストレートにものを写すので、詩と比べながら読むともっと楽しめる。