和書 492184 (27)
狂牛病と人間 (岩波ブックレット)
販売元： 岩波書店
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他の岩波ブックレットと同様に、一般人向けの内容となってます。専門的な知識をある程度持っている人、もしくはプリオン病について既に詳しい方にはもの足りないと思います。
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食品衛生学 (INTEGRATED ESSENTIALS)
販売元： 南江堂
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食品の機能性分析―野菜・果実・きのこの成分と生理機能研究の現状
販売元： 流通システム研究センター
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文献ガイド 食の安全と信頼性確保のためのリスク分析・トレーサビリティシステム・食品判別法
販売元： 流通システム研究センター
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文献ガイド トレーサビリティと食品判別技術の最新動向―食の安全と信頼性確保のために (インフォーメディア・シリーズ)
販売元： 流通システム研究センター
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文献ガイド 食品の非加熱殺菌―食材の品質を損なわない微生物制御技術
販売元： 流通システム研究センター
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飲料水汚染と人工乳が起こす乳幼児の突然死
販売元： 健友館
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ウェルネス栄養学―「第5次改定 日本人の栄養所要量」に基づいた個人別栄養所要量実践のための
販売元： 建帛社
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ウェルネス栄養学―「第6次改定日本人の栄養所要量」に基づいた個人別栄養所要量実践のための
販売元： 建帛社
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ウエルネス栄養教育・栄養指導論
販売元： 医歯薬出版
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