和書 492184 (42)
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栄養と健康
販売元： 建帛社
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食事とマナー―心とからだを育む
販売元： 健学社
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最新版 楽しく読んで知識が身につく栄養と健康のことば早わかり辞典
販売元： フットワーク出版
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栄養と健康のライフサイエンス〈17号〉特集 『五訂日本食品標準成分表』
販売元： 学文社
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栄養と犯罪行動
販売元： ブレーン出版
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栄養が行動にどう関係するかを一般的な日本語の本で読もうと思うとまず行き当たるのが、
この本の訳者である。
この本は栄養と行動の関係の中でも犯罪行動に的を絞っており、
こうしたテーマを持った一般書は他に無いように思われる。
この訳書自体が1990年発行ということもあり、
本内で紹介される研究は1980年代のものと古いことは否めないが、
しかしそれでもこの「栄養と犯罪」の関連をみた研究にどんなものがあるかを知りたいと願うなら、
本書は手をつけやすく入門書として使用できそうである。
また巻末には引用文献・論文が章ごとに記載されているので、
それを基に自分の興味を引く論文を探すことができる。
内容が正しいかは個々の研究を自らで見直すにしても、
1980年代アメリカで栄養と犯罪に関するどのような研究が行なわれていたかをみるには、
本書はうってつけである。
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食品「いつも食べる量」のエネルギー・塩分早わかり (「栄養と料理」フーズデータ)
販売元： 女子栄養大学出版部
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栄養の基本がわかる図解事典
販売元： 成美堂出版
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管理栄養士養成校に通っています。
推薦入試のために購入しましたが、二年生になった今でも
頻繁に利用しています。
栄養学の第一人者、中村先生が書かれているだけあって、
詳しい内容がとても分かりやすく書かれています。
専門書で行き詰まったときなどに助けてもらっています。
基本的な事項から、最近話題の食品成分まで詳しく載っているので、
一般の方が栄養学を学ぶのにも適しているのではないでしょうか。
おすすめです。
最新版 栄養のキホンがわかる本
販売元： 新星出版社
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栄養の言葉おもしろ事典 (食生活健康BOOKS)
販売元： コア出版
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栄養の生化学1‐2‐3
販売元： 南江堂
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