和書 492184 (57)
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嚥下障害食のつくりかた
販売元： 日本医療企画
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前半は嚥下障害についての説明や、障害の程度に合わせた食事の作り方や注意点について述べられている。大勢の嚥下障害の患者さんに接する病院の食事に携わる人向けの内容のように感じた。一般人としては後半の98品のメニューに興味があったが、食塩や砂糖の分量がグラムで表されていたのが難点。さじ加減で表して欲しかった。
演習栄養教育・栄養指導
販売元： 医歯薬出版
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働く女性のマタニティ・ブック (おいしいLiFEing…)
販売元： 大和書房
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応用栄養学 (最新栄養科学シリーズ)
販売元： 朝倉書店
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応用栄養学―新ガイドライン準拠 (新 食品・栄養科学シリーズ)
販売元： 化学同人
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応用栄養学 (スタンダード栄養・食物シリーズ)
販売元： 東京化学同人
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応用栄養学 (ネオエスカ)
販売元： 同文書院
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とにかく「見やすい」という強い長所を持った本ですね。それぞれの病気についてササッとまとめてあり、かといって決して浅い内容ではありません。この本を教科書として扱っている学校も少なくないでしょう。この値段にしては内容が濃くお得だと思います。字も大きめですし、表もきちんと載っています。何度も読みなおす事で力もつけることが出来ると思います。短所は見つからなかったのでとりあえず星4つとしました。
応用栄養学
販売元： 中央法規出版
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応用栄養学
販売元： 中央法規出版
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応用栄養学
販売元： 学文社
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