和書 492184 (158)
新 食生活論
販売元： 光生館
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新食品衛生学要説―食べ物と健康・食品と衛生
販売元： 医歯薬出版
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調理学―食べ物と健康〈4〉 (新 食品・栄養科学シリーズ)
販売元： 化学同人
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新・食品殺菌工学
販売元： 光琳
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新食品表示制度―改正JAS法
販売元： 一橋出版
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食品の表示には、私たち消費者が一番気にしている「賞味期限」ばかりでなく、「遺伝子組換え食品」や「有機食品」に関する情報、アレルギー源に関する情報、塩分ひかえや特定の栄養強化に役立つ情報など、盛られている情報は実に様々です。
これらの表示は、一定のルールに従って行われていて、ルールさえ分かれば、商品を選択するうえでたくさんの、大切な情報を手にすることができます。賢い消費者になりたい方、また幼児。乳児を抱えた方には必携の一冊だと思います。
新・食品分析ハンドブック
販売元： 建帛社
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新・食品分析法
販売元： 光琳
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新・食品分析法〈2〉
販売元： 光琳
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新・食品学―総論・各論
販売元： 建帛社
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新食品学各論
販売元： 学文社
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