和書 492188 (25)
これで受かる!5級小型船舶操縦士免許
販売元： ナツメ社
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さあいこう川はともだち (シリーズ・自然にチャレンジ)
販売元： 大月書店
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さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)
販売元： 成山堂書店
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釣った獲物を持ち帰り美味しく食べたいと思うのは釣り人の一番の要求かも知れません。
科学的な眼を通して、旨味成分への変化、食感（コラーゲンが関係）、特に死後硬直に直接関係する温度管理やＫ値を用いた味の変化、即死と苦悶死の違い、など客観的なデータにより魚の旨味の変化が解り、取り扱いの面でも助かりました。
クーラーボックスに入れて持ち帰る時など、私は冷やしすぎで、もったいない事をしたと思っています。ベターではなくベストの状況で持ち帰り、美味しい魚を食したいと思います。
神経締めをしてはいけない魚とか、魚臭さはアルカリ性で柑橘類にて中和させるとか、「あらい」による肉質の変化、古くからの食べ方なども載っています。出来ればもっと釣りの対象となる魚が多く載っていれば釣り人には良かったと思います。
しぶき氷―猪苗代湖・不思議な氷の世界(ワンダーアイスワールド) 小荒井実写真集
販売元： 歴史春秋出版
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しぶき氷の世界―猪苗代湖の神秘・大発見
販売元： 歴史春秋出版
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ただいま深海1万メートル (科学であそぼう (7))
販売元： 岩波書店
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だから研究はやめられない―理科人間の至福のドラマ
販売元： 文芸社
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学校向けの教育的な本のようなイメージの題名ですが、実はこの本は海洋科学技術センター（海洋研究開発機構に改組）JAMSTECの暴露本です。実に多くの人が、文部科学省の役人までも、仮名ですが登場します。しかしとても楽しくなる暴露本です。
筆者は衛星マイクロ波センサーの専門家であり北極研究の専門家らしい。それで気候変動を研究するために、オホーツク海で、そのうちアラスカ大の砕氷船で北極海の観測をしたりします。
ところが、研究そのものの話はそこそこにして、出てくる話は失敗談や裏話や暴露話のオンパレード。発足して間もない研究所の独身寮でのエピソード、伝説のネコ「タマ」の話、研究所内の畑仕事など脱線続き。
だけど、その言葉の間から、プロジェクトがなんの寄り所もないところから立ち上がっていく姿と、プロジェクトに情熱を注ぐ人たちの人間ドラマが浮かび上がってきます。
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とうほく名水紀行 (んだんだブックス)
販売元： 無明舎出版
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どこまでも碧い海と空と―「飛鳥」ソーシャルオフィサー航海日誌
販売元： 勁文社
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「なだしお」は知っている―「第一富士丸」海難事件
販売元： リーベル出版
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