和書 492292 (95)
NHK連続テレビ小説ちゅらさんの沖縄家庭料理―沖縄の料理は命薬 (双葉社スーパームック)
販売元： 双葉社
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たまたま福岡のわしたショップで見つけました。
材料と分量、作り方とその料理の大きな写真で1ページ、あるいは見開き2ページという構成です。
とても分かり易い内容になっています。
ページ数も80ページと、決して分厚いわけではないですが、基本的な料理は網羅されています。
大項目を紹介すると、以下の通りです。
１．チャンプルー（炒め物）
２．豚肉料理
３．イリチー（炒め煮）
４．ンブシーほか（味噌煮）
５．沖縄そば
６．ウサチ（和え物、酢の物）
７．揚げ物
８．ご飯物
９．汁物
１０．沖縄の常備菜
１１．沖縄の今の味（タコライスなど）
１２．沖縄の手作りおやつ
例えば、サラダオイルではなく、ラードを使って炒めると、ゴーヤがシャキッとなって美味しい、などという
地元ならではの調理のコツも載せてくれています。
また、豚三枚肉のゆで方などの基本も押さえてくれています。
この値段でこの充実度は素晴らしいです。料理指南書は本来、こうありたいものです。
☆５つです。
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NHK釣り専科 釣り魚料理 (新コンパクト・シリーズ)
販売元： 日本放送出版協会
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nobu
販売元： 柴田書店
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NONIハンドブック―からだを変える健康ジュース
販売元： 銀河出版
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non・noお弁当百科―735メニューと徹底基礎コツ (NON・NO MORE BOOKS愛蔵版)
販売元： 集英社
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non・noお菓子基本大百科
販売元： 集英社
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高校生のときに、ものすごく決心しておこづかいで購入し、
以来、１５年間愛用しています。
私にとって、お菓子作りのバイブル、と言っていい存在。
お菓子の材料や道具についての知識や
定番のお菓子の作り方など、
この一冊があればだいたいのことはカバーできます。
失敗例が写真と詳しい理由つきで紹介されているので
あ、失敗した！と思ったときは必ずこの本をめくります。
いつも側に置いておきたい一冊。
海外に住んでますが、やっぱりこれは必要！！と日本から持ってきました。
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Non・noクッキング・ブック〈part 2〉お弁当とおそうざいの本 (1984年) (Non・no more books)
販売元： 集英社
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non・noセンスアップお弁当―活用本位のバリエと詰め方の基礎とコツ (NON・NO MORE BOOKS軽装版 SENSE-UP SERIE)
販売元： 集英社
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お弁当に欠かせない飾りきり。 昨日の残り物のかしこいリサイクル。 行楽弁当の秘訣！ デザートのアイデア。応用がひろがる定番お弁当が、しっかりマスターできますよ。お勧めの本です。
non・noセンスアップ酒の肴―身近かな素材で作る簡単上等味&おもてなしのコツ (NON・NO MORE BOOKS軽装版 SENSE-UP SERIE)
販売元： 集英社
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non・no簡単おかず百科―徹底基本と材料別おかず400 (NON・NO MORE BOOKS愛蔵版)
販売元： 集英社
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