和書 492292 (195)
お菓子とデザート (主婦の友生活シリーズ―Comoお料理ノート)
販売元： 主婦の友社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
お菓子とデザート―おいしく、楽しく、美しくできる
販売元： 主婦の友社
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お菓子とデザート―とっても簡単味はとっておき (婦人生活ファミリークッキングシリーズ)
販売元： 婦人生活社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
クッキー・ケーキ・タルトにパイetc．etc．
焼きっぱなしの素朴なおやつからデコレーションを施したケーキ、
お客さまのあるときにデザートとして出したい一品まで
これ１冊でいろいろな「スイーツ」が作れます。
初心者の頃から、お菓子作りが趣味と言えるようになった今まで
本当に役に立ってくれている１冊です。
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お菓子とデザート―食事の締めくくりに、ティータイムに (Cooking for you (17))
販売元： 主婦の友社
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お菓子とパン はじめてなのに、おいしく焼けました。
販売元： 主婦と生活社
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家庭的なレシピがたくさん載っています。
●ワンボウルで作るシンプルケーキ---11点
バターケーキ中心+ベイクドチーズケーキ
●フルーツ&野菜が主役のケーキ---10点
タルト中心
●型のいらない小さなお菓子---8点
スコーン、シューなど
●あっさりパン生地でスタンダード味のおいしいバリエ---12点
ハードロール、クロワッサンなど
●リッチパン生地で楽しいスイートブレッドいろいろ---9点
モンキーブレッド、ベーグルなど
●おやつパン---9点
ピッツァ、揚げパンなど
●イースト発酵なしの手間なしクイックブレッド---5点
ソーダブレッド類、パンケーキ
と多種多様なレシピ満載で楽しめます。
あと「焼きたてのレシピ」 木村 徳恵 (著) の改題で
内容は同じものです。が、唯一こちらには、表紙の
“いちごのオールドファッションケーキ”のレシピがプラスされています。
ケーキを頻繁に作るわたしにとっては、手順も判りやすく感じました。
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お菓子とパンのカロリーガイドブック
販売元： 女子栄養大学出版部
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菓子やパンとは特にカロリーの変動が激しい食品で、
カロリーガイドの必要性に疑問を抱く人もいるかもしれないが、
データ1135品目の膨大な量も去ることながら、洋菓子17店舗、
和菓子14店舗、中華菓子2店舗、パン9店舗+6社、アイス4店舗、
フルーツジュース1店舗の三大栄養素､塩分の詳細データは
今後健康を気にしながらお菓子を食べていく上でも非常に貴重。
糖尿病のケのある人は勿論の事、菓子をカロリーだけでなく、栄養素
として分析したい人にもオススメ。
特に菓子好き人間の栄養管理を任されている管理士､家族､及び
本人には是非参考にしてほしい。
意外な物がとんでもない数値をたたき出していたり、
糖分･脂質の化け物だったりする。
胃腸の弱った人に対しても、このガイドブックなら胃腸にあまり
負担の無い(脂質の低い)菓子を探し出しやすく、
病後にも役立つ。
菓子とは気分転換に食べる物だからあまり栄養データを考えずに
食べたいという人も多いとは思うが、健康面を少しでも気にするなら
読んでおいても損は無いと思う。
お菓子と食卓のファンタジー
販売元： 角川学芸出版
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お菓子のくに 帯広・十勝
販売元： 北海道新聞社
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＜北海道物産展＞がデパートで催されると必ず出掛けます。お目当ては海産物そして「お・菓・子」
マルセイバターサンドの六花亭、三方六の柳月亭の２大ライバル社がいい意味で競走し｢安くておいしい」十勝・帯広の菓子文化を作っている様子がよく分かるります。また全国的に有名でなくても研究熱心な職人さんが毎日せっせとお菓子をつくる中小店がひしめきあうこのエリア----商品紹介も充実していますが、原料へのこだわりや人間ドラマも描かれています。お店の問い合わせ一覧とアクセスマップもあり。
写真も綺麗でサイズもGOOD。買った人は絶対楽しめるはずです。
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お菓子のやさしいデコレーション (1980年) (NHKきょうの料理)
販売元： 日本放送出版協会
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お菓子のようなジャムコンフィチュールをつくろう!―2006年8月~9月 (NHKまる得マガジン)
販売元： 日本放送出版協会
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巷にさまざまなコンフィチュールがでまわっていますが、それを手作りでそれを楽しもうという一冊。意外とスーパーの食材だけでいろいろアレンジの効いたレシピが楽しめます。コンフィチュール初心者としては、基本のレシピにこだわりのレシピがちょこっとあるとよかったかな...。ただなんとなくおしゃれなだけでなく作って楽しめる1冊。