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和書 492292 (372)



山菜、キノコ、木の実採り入門―採取と調理の楽しさを満喫 (アウトドアのすべてがわかる Outdoor A to Z)
販売元: 山と溪谷社

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ダッチオーブン&燻製入門―野外料理を100倍楽しく! (アウトドアのすべてがわかる Outdoor A to Z)
販売元: 山と溪谷社

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私はこの本でダッチオーブンのことを学びました。ダッチオーブンの歴史に始まり、手入れから料理のレシピまで、非常に丁寧に書いてあります。類似書に比べても内容の詳しさは一番ではないでしょうか。また、後半には燻製のこと0も書いてあり非常にお得な本と思います。




本格野外料理実践レシピ (アウトドアのすべてがわかる Outdoor A to Z)
販売元: 山と溪谷社

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日本のハーブ&スパイス事典―暮らしに生かす香り (アウトドアガイドシリーズ)
販売元: 地球丸

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アウトドアクッキング
販売元: 成美堂出版

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アウトドアクッキング (シリーズ・子どもとつくる)
販売元: 大月書店

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アウトドアクッキング―簡単!豪快!うまいものばかり72レシピ
販売元: 永岡書店

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アウトドアクッキング―自然をまるごと味わうためのベストマニュアル
販売元: 成美堂出版

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アウトドア・クッキング―キャンプが楽しくなるレシピ満載! (Weekend cooking)
販売元: 地球丸

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アウトドア・クッキング―ステップ・アップ編 (Be‐pal outing mook)
販売元: 小学館

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前半には、各地の食材、各地のキャンパー等が作る品々が、豊富な写真と共に掲載され、その写真だけでも『鑑賞』の価値あり。但し、自分で作ってみようかな?と思うには、少なくとも2泊以上のキャンプか、デイキャンプで丸々1日を潰さないと無理かな?という凝ったものがめじろ押しです。

後半には、アウトドアの定番「カレー」が、様々なバリエーションとして『鑑賞級』の写真と共に掲載されています。こちらの方は、キャンプ2回目以降のキャンパーが「今回もカレーしかないか」という時を「今回はこんなカレーで」に変えてくれるような簡単かつ、充実したレベルで、すぐに活用できること間違い無し。

中盤の「スパイス特集」は、「好きな人には受ける」玄人好みの内容ですが、スパイスについては他の専門書に譲ってもよかったように感じます。


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