和書 492296 (352)

関東の園芸と養蚕〈1981〉 (1982年)

関東の園芸と養蚕〈1982〉 (1982年)

関東の園芸と養蚕〈昭和57年産〉 (1983年)

関東の園芸と養蚕〈昭和58年〉 (1984年)

関東の花―その生産から流通まで (1972年)

庭と地域に自然を呼ぶ カントリーガーデン入門

カントリー・キッチン―自然の味・香りを生かした料理 (Country life text books (Vol.3))

①大地を耕す

自然の摂理
堆肥を作る
畑の四季
畑の準備と管理

作物を栽培する
野菜を作る
麦を作る
米を作る
作付計画表
ハーブを作る
ベリーの図鑑

②食物を保存する

アリスの保存食作り
保存法のいろいろ
乾燥・水煮・ビン詰め
塩漬け・梅干し
酢漬け・ソース

果物を加工する
ジャムとマーマレード
コンポート

大豆を加工する
味噌を作る
醤油を作る
豆腐を作る

③乳製品・ワイン・スモーク

ミルクを加工する
ミルクの加工
ヨーグルトを作る
バターを作る

チーズを作る
ソフトチーズを作る
ハードチーズを作る

ワインを作る
タンポポのワイン
バラの花とクワの実のワイン
ワイン作りの基礎的技術

スモーク製品
スモークの実際
ベーコンを作る
ソーセージとスモークチキン
ロースハムを作る

④アリスファーム流クッキング

パンを焼く
ライ麦パン・全粒粉のパン・ピタブレッド
イーストを使わないパン
チャバティとプーリー

スープを作る
ホウレン草スープ・シイタケのビスク・ミネストローネ・カキのチャウダー・ニンジンスープ・味噌汁etc.

スパイスとインド風料理
カレー4種・サモサ・シシカバ・パコラ

夏野菜を使って
トマトの詰め物・ラタトイユ・ムサカetc.

豆を使って
チリコンカン・フェイジョアーダetc.

ジャガイモを使って
ポテト・パンケーキ・キャセロールetc.

レタス包みとオムレツ

日本料理風に
揚げ出し豆腐・ヒジキ・切り干し大根etc.

豆腐を使って
ガドガド・パコラ・白あえetc.

米を使って
パエリア・ターメリックライスetc.
おいしいサラダ
ホウレン草サラダ・ニンジンサラダ・揚げナスサラダ・ヒジキのサラダ・豆腐のサラダ・ダイコンサラダ・ライタ・アンブローシア

楽しいデザート
ヨーグルトのデザート3種・ムース3種・ニンジンケーキ・ブルーベリーケーキ・プディング2種・パイいろいろ・クッキー4種

育てて飾るドライフラワー―美しい草花を永く楽しむ (カントリーホーム手作り教室)

ハーブのある暮らし―育て方からクラフト・料理まで (カントリーホーム手作り教室)

観堂早奈恵のロンドンスタイルブック―フレッシュ&プリザーブドフラワー