和書 492304 (166)
至高のレストランのテーブル・マナー
販売元： 河出書房新社
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どうしても堅苦しく考えがちな洋食のマナーですが、この本では「楽しく食事をするにはどうしたらいいか」を主眼に明快かつ楽しく教えてくれます。
フォークとナイフの使い方に何通りか方法があるような気はしていたのですが、この本でそれがイギリス式とフランス式の違いだということを初めて知りました。どちらでもいいとわかって、とてもほっとしました。パンを食べるタイミングも正式な席とカジュアルな席では違って構わないなど、ちょっとしたことでなるほどと思うこともありました。
また、食事の方法だけではなく、メニューの選び方などのアドバイスもあります。海外に行く前、ちょっとしたディナーの前に目を通すと有益な情報が多く得られそうです。
四国旬の味巡り こだわりの食材と料理
販売元： 愛媛新聞メディアセンター
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仕事に使える外国人と行ける店和食100選
販売元： ジャパンタイムズ
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四条司家直伝 日本料理作法 (小学館文庫)
販売元： 小学館
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日本料理の起源・正しい分類など四条流の流儀に則って
解説してくれています。
多少かたぐるしくてつまらなく感じてしまう時もあると思いますが、業界の人に経緯を表するため一度読んでおいてこんなものなんだと知っておく価値はあると思います。
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静岡ぐるぐるマップ〈91〉
販売元： 静岡新聞社
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静岡ぐるぐるマップ〈No.80〉
販売元： 静岡新聞社
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静岡ぐるぐるマップ〈No.81〉
販売元： 静岡新聞社
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静岡ぐるぐるマップ〈103〉
販売元： 静岡新聞社
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静岡ぐるぐるマップ〈108〉
販売元： 静岡新聞社
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静岡ぐるぐるマップ〈113〉
販売元： 静岡新聞社
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