和書 492304 (212)
多摩のとってもおいしいパン屋さん
販売元： メイツ出版
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しっかりした全粒粉のパンが好きなので、たくさん紹介してあるパン屋さんを一軒ずつまわっているところです。自分ではこんなに探しきれないので、とても便利ですね。
この本のおかげで、感動的な出合いもいくつかあり、とても役にたっています。パンが好きな人には楽しめる一冊だと思います。
多摩のラーメン 感動の100店
販売元： けやき出版
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卵を割らなければオムレツはできない
販売元： 青土社
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卵の調理と健康の科学
販売元： 弘学出版
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タマゴ屋さんが書いたタマゴの本 (HANDS BOOKS)
販売元： 三水社
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タマゴについて書いてある本は数多く有りますが、タマゴについて非常に
判りやすく書いて有る本の中の一冊です。
タマゴは物価の優等生と言われていても、雛と餌もすべて輸入に頼ってい
ることはあまり知られていません。日本の養鶏業の一番の問題点をさりげなく
指摘してあります。
ゆで卵を作るときに新鮮すぎるタマゴを使用すると殻を剥きづらい等、タマゴ
の加工についても触れています。
タマゴを扱う方は是非手元に一冊揃えておいて損の無い本です。
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魂のランキングルメ―私情最強のグルメガイド (ぴあMOOK関西)
販売元： ぴあ株式会社関西支社
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ぴあが編集した様々な料理店のランキング本。
が、選び方に独自の視点が。
例えばお好み焼き屋なら「秋田書店のマンガが読める」、居酒屋には「カワイイ看板娘がいる」など、他のランキング本とは明らかに異なる。
ケンドーコバヤシが委員長を務め、五ヶ条を元にランキングを作成。
様々な条件があるが、どれもおかしくも納得してしまう。
飲食店は美味しいものを食べるだけでなく、雰囲気も味わうものだと再確認。
ただの「おいしい店」に飽きた人は是非。
魂のラーメン
販売元： プレジデント社
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「旧がんこ」、現在の「元祖一条流がんこの家元」が言っていた「ソバ屋のラーメン」もネタ
ばらし、しているし面白し一品です。此処に出ている高田馬場の住人の繋がりは果たしてどの
ようなものか判りませんが、少なくともこのエッセイ上では仲良く面白い事をしていらっしゃ
います。謎の「元祖一条流がんこの家元」の素性が判るかも・・・・?
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寺泉憲・城戸真亜子のたまに行くならこんな店〈3〉
販売元： 全国朝日放送
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探求!飛騨中華そば
販売元： 岐阜新聞社
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2004年の春に出た、いまのところ最新の高山ラーメンガイド。地元の岐阜新聞社が編纂しており、きちんとしたつくりになっている。ただし、網羅的にラーメン店を紹介する構成であり、味の評価にまでは立ち入っていない。
前半は高山ラーメンの歴史と特徴について。高山市そのものの観光地化とラーメンブームが関連性を持って語られていたりして、なかなか興味深い。
高山のすぐ近くの神岡ラーメンについても紹介されている。
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大好き!CHOCOLATE
販売元： 雄鶏社
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