和書 492304 (223)
中国、香港、好好食!―本物の味をもとめて
販売元： ベストセラーズ
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中国料理のマナーマニュアル
販売元： チクマ秀版社
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中国人、「食」を語る
販売元： 近代文芸社
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中国茶 雑学ノート―「清香(チンシャン)」世界へのいざない
販売元： ダイヤモンド社
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中国茶の魅力
販売元： 柴田書店
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中小飲食店の<段階式>
売上増大法
販売元： 旭屋出版
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中世の食卓から
販売元： 筑摩書房
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中世のパン
販売元： 白水社
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パンはヨーロッパにおける主食であり、アルプスの少女ハイジの好物でもあり（？）、キリストの肉にも準えられる程重要なものです。
中世ヨーロッパの社会の成熟の特徴ともいえる、都市の発展と、農村における農業の発達とそれを底支えした水車の発達。それを、パンを通して展望します。民衆にとって最も身近な食べ物ゆえ、民衆の生活や社会背景がリアルに浮かび上がります。
もちろん、歴史史料として読み解くのではなく、単純に読み物としても「ははぁ～」と楽しめます。学術書にありがちな過度に説明的な文章ではないので、一般読者にも読み易いです。
西洋史、民衆史、パンについて興味のある人にとっては特にオススメです。
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中南米のエスニック料理入門
販売元： 千早書房
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超こだわりの店百番勝負 (文春文庫PLUS)
販売元： 文藝春秋
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