和書 492310 (116)
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大根 (NHKきょうの料理 この素材でつくる30品)
販売元： 日本放送出版協会
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豆腐 (NHKきょうの料理 この素材でつくる30品)
販売元： 日本放送出版協会
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白菜・ほうれんそう (NHKきょうの料理 この素材でつくる30品)
販売元： 日本放送出版協会
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NHKスーパーバレエレッスン―パリ・オペラ座永遠のエレガンス (NHKシリーズ)
販売元： 日本放送出版協会
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NHKテレビキャラクター大集合!子どもが喜ぶお弁当 (生活実用シリーズ)
販売元： 日本放送出版協会
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NHK材料別きょうの料理
販売元： 日本放送出版協会
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NHK生活ほっとモーニング―ラクラク暮らし事典
販売元： 日本放送出版協会
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NHK生活ほっとモーニング―知って、もっと生活上手 (2002-2) (生活実用シリーズ)
販売元： 日本放送出版協会
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NHK連続テレビ小説ちゅらさんの沖縄家庭料理―沖縄の料理は命薬 (双葉社スーパームック)
販売元： 双葉社
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たまたま福岡のわしたショップで見つけました。
材料と分量、作り方とその料理の大きな写真で1ページ、あるいは見開き2ページという構成です。
とても分かり易い内容になっています。
ページ数も80ページと、決して分厚いわけではないですが、基本的な料理は網羅されています。
大項目を紹介すると、以下の通りです。
１．チャンプルー（炒め物）
２．豚肉料理
３．イリチー（炒め煮）
４．ンブシーほか（味噌煮）
５．沖縄そば
６．ウサチ（和え物、酢の物）
７．揚げ物
８．ご飯物
９．汁物
１０．沖縄の常備菜
１１．沖縄の今の味（タコライスなど）
１２．沖縄の手作りおやつ
例えば、サラダオイルではなく、ラードを使って炒めると、ゴーヤがシャキッとなって美味しい、などという
地元ならではの調理のコツも載せてくれています。
また、豚三枚肉のゆで方などの基本も押さえてくれています。
この値段でこの充実度は素晴らしいです。料理指南書は本来、こうありたいものです。
☆５つです。
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NHK釣り専科 釣り魚料理 (新コンパクト・シリーズ)
販売元： 日本放送出版協会
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