和書 492318 (105)
知っておきたい「味」の世界史 (角川ソフィア文庫 375)
販売元： 角川学芸出版
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味覚や食品の歴史について、面白く読めました。
が、「おわりに」を除いて、記述が歴史の教科書のように事実を追うだけで、因果関係や流れを追いにくいものでした。また丹念に資料を漁ったがためでしょうが、「どっちが本当?」といった仮説が並列されていたりもします。
でもいろいろな味の歴史を学んだ上で読む「おわりに」は秀逸です。
超シャンパン入門 カラー版 (角川oneテーマ21 C 140)
販売元： 角川書店
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酒の日本文化―日本酒の原点を求めて (角川選書)
販売元： 角川書店
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銀座の酒場 銀座の飲り方 (角川ソフィア文庫)
販売元： 角川書店
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酒の日本文化 知っておきたいお酒の話 (角川文庫ソフィア)
販売元： 角川学芸出版
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民俗学的な視点から日本酒と神及び食文化とのかかわり、醸造技術の歴史を解説した本。日本酒という世界に類を見ない特殊な醗酵過程を経る酒が神事と深いかかわりを持ちながら飲まれ、また醸造・保存技術がご先祖様の知恵で発展してきたことが良く分かる。晩酌するときに日本酒の歴史に思いを馳せ、美味しい日本酒を当然のように飲める時代に感謝の意を表したくなる本だ。
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バー・ラジオのカクテルブック (角川文庫)
販売元： 角川書店
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ワインものがたり―おいしく飲むための7章 (角川文庫)
販売元： 角川書店
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神奈川県内酒呑みの繁盛店 (第2弾) (湘南海童社繁盛店シリーズ)
販売元： 湘南海童社
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神奈川県内酒呑みの繁盛店―神奈川県内 (湘南海童社繁盛店シリーズ)
販売元： 湘南海童社
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カバタッピ―お酒を楽しむためのグルメマガジン (1998創刊号)
販売元： リカーマウンテン
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