和書 508080 (280)
老いかた道場 (角川oneテーマ21)
販売元： 角川書店
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老い方練習帳 (角川oneテーマ21)
販売元： 角川書店
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美味しいそばを求めて (ずいそうしゃ新書)
販売元： 随想舎
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うどんブームに続いて、いまやそばブーム。著者は絶品のそばを求めて全国を食べ歩き、店主の熱意やこだわりを徹底的に追い求め、お眼鏡にかなった店だけを提供する厳選そば情報。いずれも行ってみたくなる店ばかりで、日本のそば文化の深さを実感させてくれる。また、どうしたら、家庭で絶品のそばを打つ方法や、市販の麺を一段上の味にする方法など、ノウハウがうれしい。
美味しい店をひと目で見ぬく方法──失敗しない店選びの裏ワザ・隠しワザ、教えます! (KAWADE夢文庫)
販売元： 河出書房新社
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改訂新版 おいしく食べて体質改善
販売元： 東京新聞出版局
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美味しくパンを食べよう! (講談社文庫)
販売元： 講談社
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気軽に持ち歩ける小さな文庫本の中に、様々なパンの焼き方からパンを使った料理やお菓子の作り方、パンにあう料理の数々、パンにかかわる楽しい話題までが、おいしそうな写真やカラーイラストとともにみっちり詰まっていて、いつも読んでるとおなかがすいてきます(笑)。そして何より、使える！レシピが多いのが嬉しいです。
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美味しさを測る―舌を超えた驚異の味センサ (ブルーバックス)
販売元： 講談社
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知らなかった!“美味しさ”の秘訣―料理・食べ物の素朴な疑問 (ワニ文庫)
販売元： ベストセラーズ
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美味(おい)しんぼ主義 (角川文庫)
販売元： 角川書店
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1989年に出た単行本の文庫化。
著者は漫画『美味しんぼ』の原作者。一方で、自身の美食について書き綴ったエッセイでも知られる。
本書は、イチゴ大福、ワカメ、カツカレー、鴨、わらびもちなど、自身の体験してきた食の記憶を描いたもの。
残念ながら私は『美味しんぼ』は読んだことがないので、漫画と本書の関係については分からない。しかし、時折、これをテーマに「××」の話に仕上げたというような話は出てくるので、漫画から本書へという読者も満足できるのではないか。
また、美食エッセイとしての出来は一級品。ユーモアがあり、読んでいて非常に面白い。皮肉も効いているし、容易には食材・店・料理を褒めない態度にも好感が持てる。美食というものがキチンと分かっている人なのだなと感じられた。
おすすめの一冊。
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美味しんぼの食卓 (角川文庫)
販売元： 角川書店
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1987年に出た単行本の文庫化。
著者は『美味しんぼ』の原作者。食に並々ならぬこだわりを持つ人物で、本書でも辛口の批評が繰り広げられている。だしの取り方、水へのこだわり、箸の効能。しかし、それが嫌みになっていないところが、著者のすぐれているところ。
個々の食材についての話も面白い。ハモと鰻、アユの天然物と養殖物、トビウオ、ジャム。どれも面白く、美味しそうだ。
また、ユーモアもたっぷりで、優れたグルメ本に仕上がっていると思う。