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プロフェッショナル 仕事の流儀 コンビニ経営者 新浪剛史の仕事 さらけ出して 熱く語れ
販売元： NHKエンタープライズ
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プロフェッショナル 仕事の流儀 スタジオジブリ 鈴木敏夫の仕事 自分は信じない 人を信じる
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失礼ながら宮崎駿監督が強力な荒馬だとすれば鈴木さんは名ジョッキーですね、
仕事を祭りにしてしまうある種の芸術がかった仕事さばきは素晴らしいです。
スタジオジブリの数々の名作の裏側に彼の功績が隠れていることを知り、非常に勉強になりました。
プロフェッショナル 仕事の流儀 パティシエ 杉野英実の仕事 あたり前が一番むずかしい
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パティシエの世界大会である、クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリーに日本代表メンバーの一人として参加し、日本チームを優勝に導いたパティシエ。
そんな輝かしい功績があるのに、プロデュース的なことをせず、支店も出さず、デパートにも出店しない。
「あくまでもお菓子を作ることが自分の生きがい」
そう語るパティシエ・杉野英実さんの仕事に迫ったこの一作。
『プロフェッショナル 仕事の流儀』の中でも、かなり完成度の高い作品だと思います。
杉野さんは「当たり前のことが一番難しい」と言います。
「やるべきことをきちんとやれば美味しいお菓子はできる。でも作り手が気を抜いてしまうことによって変わってしまう。意外とみんな当たり前のことをやっていない」そうです。
では、なぜ杉野さんは当たり前を大事にするのでしょうか。
それは、「当たり前を積み重ねると特別になる」ということを知っているからです。
フランスでの修行時代に杉野さんはそのことを知ったそうです。
大評判のパティシエ、ルシアン・ペルティエに惚れ込んだ杉野さんは、4年間手紙を書き続けて入店をお願いしました。
そして念願かなって働くことができたとき、現場で驚いたそうです。
特別な食材は使わず、レシピも料理学校のものと同じ。
何一つ特別なことはしていなかったのです。
ではなぜペルティエ氏の菓子は特別だったのか。
それは、「当たり前のことを当たり前にやっていた」からです。
「当たり前が一番難しい」、「細部にこそ神は宿る」
杉野さんは基本の大事さをペルティエ氏から学んだのです。
作品の中で普段の厨房での様子を紹介していますが、仕事に没頭するその姿はまさに「職人」です。
自分の仕事にも、そして他人の仕事にも厳しい。
でも、スタッフに笑いながら冗談を言うユーモラスな面も。
そんな魅力的でかっこいい杉野さんの姿が、映像を通じてよく伝わってきます。
「ただただひたすらに菓子作りに真剣に向き合う姿勢」
これが杉野さんの魅力だと思います。
その「仕事の流儀」からは、学ぶことが実にたくさんありました。
多くの人に見てもらいたい素晴らしい作品です。
プロフェッショナル 仕事の流儀 ベンチャー企業経営者 飯塚哲哉の仕事 リスクを取らなきゃ人生は退屈だ
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プロフェッショナル 仕事の流儀 リゾート再生請負人 星野佳路の仕事 "信じる力"が人を動かす
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普通だったら、絶対にお目にかかれないような「超一流のプロ」の仕事ぶりをつぶさに目撃することができる！
観始めて数分で、自分のメモ帳がびっしり埋まるほどの「ひらめき」や「気付き」を与えてくれるビジネスＤＶＤなど、そうざらに在るものではない。
わずか4,000円にも満たない金額で、そのような逸品を自分の傍らに携えることができるのである。
その記念すべき第一巻目は、星野佳路という人を追っている。
もちろんこのＤＶＤを観るまで僕は、このような凄い仕事人がいることを、恥ずかしながら知らなかった。
「リゾート再建の達人」。どんな仕事ぶりかは・・・たぶん、凡人が頭で描くことを、もの凄いギャップで裏切ってくれる。
人と人を紡ぐ天才・・・それが星野氏である。
プロフェッショナル 仕事の流儀 一瞬の美にすべてを懸ける 花火師 野村陽一の仕事
販売元： NHKエンタープライズ
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番組終盤。五重芯花火が開いた瞬間、胸が熱くなり涙がこみ上げてきました。
野村と仲間二人の手掛けた３発の五重芯花火。一番優れていたものがコンクールの五重芯を担当する。
打ち上げた３発を見て野村が下した決断とは・・・。
花火の作成は数ミリの誤差も許されない完璧な仕事が要求される。
本当の完璧主義とは全てを完璧にこなそうとしてほころびを露呈するのではなく、出来ることを完璧にこなし、出来ないことを素直に認めることなのだ。
そして、出来ないことを出来るまで追求する。そこに手が届くと、又次の出来ないことが見えてくる。
本当のプロは孤高であり謙虚である。
プロフェッショナル 仕事の流儀 中学英語教師 田尻悟郎の仕事 楽しんで学べ 傷ついて育て
販売元： NHKエンタープライズ
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本当に見てよかったし、これからも何度も見たい。
田尻先生の授業を受けた生徒はみないきいきとして、楽しく英語を
学んでいる。そこには、「勉強」の意識よりも「楽しさ」の意識が
上回っている。
そんな田尻先生も若い頃は、相当な失敗、苦労があって、紆余曲折
があった上での今の授業スタイルがあることが描かれている。
それが、最後の「プロフェッショナルとは？」の質問の答にもいき
ている。「プロフェッショナルとは、常にいろいろな場面でベスト
な判断ができる人だと思います。そのバスとの判断ができる人は、
失敗を繰り返してきて、消去法をで答えを見つけられる力がある人
だと思います。だから、チャレンジをし続ける」
この言葉が一番心に残った。
プロフェッショナル 仕事の流儀 仕事は体で覚えるな 文化財修理技術者 鈴木裕の仕事
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プロフェッショナル 仕事の流儀 修行は、一生終わらない 鮨(すし)職人 小野二郎の仕事
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プロフェッショナル 仕事の流儀 商品企画部長 佐藤章の仕事 チームの力がヒットを生む
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キリンビバ社の４年連続ヒットは、雑誌記事や書籍などからある程度の知識はありました。
佐藤さんの発言が多く引用されている書籍では、社長に反対を唱えるなど反骨精神もあり、
歯に衣着せない物腰が紹介されており、番組を期待しておりましたが、映像では少々、
おとなしめになっていました。
会社の広報部など気になさったのかもしれませんが、それでもなお興味深く見ることが
できると思います。