和書 492184 (21)
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新しい臨床栄養学
販売元： 南江堂
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危ない健康食品から身を守る本
販売元： コモンズ
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続 あぶないコンビニ食―日本人を壊す「遺組み」「環ホル」食品の正体 (三一新書)
販売元： 三一書房
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毎日の食べ物がこわい!「危ない食品」から家族を守る話―らでぃっしゅぼーやのチャレンジ有機野菜の宅配
販売元： 中経出版
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最新版 危ない食品たべてませんか―カラダへの影響は?安全な「選び方」「食べ方」は? (王様文庫)
販売元： 三笠書房
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食の安全性に不安を感じ、何か良い本はないかなぁと思っている時にたまたま見つけたのがこの本でした。文庫本でお手頃価格というのが購入した理由でしたが買って良かったです。食品項目別に分かれていて、例えば野菜ですとほうれん草、キャベツ、チンゲンサイ等々食材別に安全な食品の選び方、有害物質の落とし方がわかりやすく説明されています。添加物の害を減らす食べ合わせ等も参考になります。本なんか読んでいる時間ないわ！という忙しい方でも買い物に行く前、料理の下ごしらえの前にほんの１〜２分あればその日買う食材や食べる食材について調べることができるので便利です。有害物質の落とし方はどれも簡単ですぐに生活に取り入れることができると思います。私自身実践するようになってから安心して食事ができるようになりました。大切な家族の健康のために一家に一冊。お薦めします。
危ない食品たべてませんか―カラダへの影響は?安全な「選び方」「食べ方」は? (知的生きかた文庫)
販売元： 三笠書房
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食の安全性に不安を感じ、何か良い本はないかなぁと思っている時にたまたま見つけたのがこの本でした。文庫本でお手頃価格というのが購入した理由でしたが買って良かったです。食品項目別に分かれていて、例えば野菜ですとほうれん草、キャベツ、チンゲンサイ等々食材別に安全な食品の選び方、有害物質の落とし方がわかりやすく説明されています。添加物の害を減らす食べ合わせ等も参考になります。本なんか読んでいる時間ないわ！という忙しい方でも買い物に行く前、料理の下ごしらえの前にほんの１〜２分あればその日買う食材や食べる食材について調べることができるので便利です。有害物質の落とし方はどれも簡単ですぐに生活に取り入れることができると思います。私自身実践するようになってから安心して食事ができるようになりました。大切な家族の健康のために一家に一冊。お薦めします。
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危ない食べ物の正体―遺伝子組み換え食品の総チェック (プレイブックス)
販売元： 青春出版社
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実際はその見分けが簡単に付かない遺伝子組み換え食品と非遺伝子組み換え食品。
遺伝子組み換え食品がさまざまな形で（豆腐とか納豆ばかりではない）消費者の前に提示されている現状を踏まえ、個々の組み換え食品の実態を丁寧に整理し、食の安全をひとりひとりで管理する可能な限りの選択肢を示してくれる本です。恐怖心を煽るたぐいの本ではありません。
危ないものをつくりすぎた―食品安全は可能か?
販売元： 誠文堂新光社
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近年増加している食の安全を揺るがす事件。
その背景と原因、また、食品安全の達成に向けた方法について非常に具体的にわかりやすく書かれています。
生産者から消費者すべての人に読んでもらいたい本です。
危ない食卓 スーパーマーケットはお好き?
販売元： 河出書房新社
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海外旅行を安く済ませるにはスーパーマーケットは強い見方ですね？
この本は、イギリスのスーパーの商品流通システムに関する暴露本だと知り、手に取りました。
イギリスに滞在していた時に、行った事のあるスーパーが取り上げられていたからです。
読み進むうちに、怖くて何も食べられなくなるなぁと思いました。
どんな過程で加工されたか分からない肉、長距離輸送で栄養価の落ちた食品、
細菌が繁殖したサラダ、添加物まみれの食べ物・・・
裏側には 利益追求・システム優先の企業と安さを求める消費者の責任が見えます。
また、輸送による燃料の大量消費と温暖化なども取り上げられています。
イギリスの事ではありますが、日本も他人事では無いと思います。
普段何気なく食べている食品の裏事情は似たような物であろうと想像できます。
産地偽装表示、古い食品の使いまわし、賞味期限の付け替え等、ニュースでも取り上げられていますね？
安全であり、また環境に優しい食べ物とは？と深く考えさせられる本です。
アメリカ人のための食生活指針―「健康的な食」を伝える最新のメッセージから学ぶ
販売元： 第一出版
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