和書 492184 (59)
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食の安全神話に異議あり (大月リライフBOOKS)
販売元： 大月書店
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汚染される身体 食品添加物・環境ホルモン・食物アレルギー (PHP新書)
販売元： PHP研究所
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この本では，われわれの住環境，食環境が
どのような危険にさらされているのかについて，
さまざまな問題点が取り上げられている．
汚染物質とからだついて勉強したい方にはとても役立つだろう．
多くの参考文献に基づいた記述や図表はわかりやすく，
レポートを作成するのに活用させていただいた．
注意すべきなのは，この本は問題提起を行っているものであって，
中には十分な裏付けのない事柄も取り上げられている点だ．
たとえば，注意欠陥/多動性障害と食品添加物との関連は
かなり疑われているが、十分に証明されているわけではない。
著者もエビデンスの程度により断定的な書き方を注意深く避けている。
このように全ての事柄が真実ではないのだが、
より多くの方に批判的に読まれ、考えられるべき本だと思う。
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恐るべき加工食品の実態―子供の体をむしばむ恐怖の食品添加物
販売元： バーディ出版
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オックスフォード食品・栄養学辞典
販売元： 朝倉書店
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新常識 男の子・女の子が生み分けられる―幸せを生む感動の計画出産 (プレイブックス)
販売元： 青春出版社
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元気がでる「食」の本 アンチエイジングの食事術(1) 免疫力を上げる「食」の本 (オレンジページムック―元気がでる「食」の本アンチエイジングの食事術)
販売元： オレンジページ
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個人的な事情ですが、この頃体調が優れず、元気のない日が多くなってきました。病院へ行っても、「痛み止め」「ビタミン」などのその場限りの処置はしてもらえますが、根本的な解決にならず、体の中から元気になりたいと思い、同じシリーズの「血液力」に続き、この本も購入しました。一言「免疫力って大切」。人は自分の力で元気になれる！そう思える本でしたね。レシピも豊富。家で作れそうな物が殆どです。ただ、贅沢を言うなら、季節感が少し足りない。今は、年中いろんな食材が手に入りますが、旬の物が一番美味しいし、栄養価も豊富ですよね。
雑菌から自分を守るのではなく、免疫力を付けて戦う！こちらの方が効果的だと、気づかされる一冊です。
終りなき狂牛病―フランスからの警鐘
販売元： 緑風出版
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食と教育―咀嚼と脳から考える (OHブックス)
販売元： 口腔保健協会
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野菜・果実・豆類とその加工品―学校給食用食品選定の手びき (学校給食用食品選定の手びき)
販売元： 第一法規出版
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食品表示の見方・生かし方―改正JAS法で変わった (健康双書)
販売元： 農山漁村文化協会
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