和書 492184 (117)
最新 日本の食品機械総覧〈2002~2003年〉
販売元： 日本食品機械工業会
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最新 ビタミン学―基礎知識と栄養実践の手引き
販売元： フットワーク出版
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最新 臨床栄養学実習
販売元： 建帛社
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最新栄養学実習―各ライフステージの栄養学
販売元： みらい
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最新食品学-総論・各論- (第3版)
販売元： 講談社
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酒の科学 (シリーズ「食品の科学」)
販売元： 朝倉書店
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砂糖の科学 (シリーズ 食品の科学)
販売元： 朝倉書店
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サプリメント栄養管理―Nutrition Care with Supplements
販売元： 日本医療企画
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サラダはもう食べられない―遺伝子組み換え食品の脅威
販売元： 主婦の友社
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食卓の化学毒物事典―安全な食生活のために。 (三一新書)
販売元： 三一書房
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「環境ホルモン」が騒がれていたころに見つけた一冊です。食品添加物をはじめとして、家庭で使われている洗剤やプラスチック容器、ガーデニングなどに使っている農薬など、身近な化学物質について、わかりやすく解説してあります。
危険度合も書いてありますので、注意すべきものと比較的安全なものとの区別をはっきり確かめられます。商品購入の際により安全なものを選択するための参考になるので、安全な暮らしを望む方達にとっては必携の書と言えます。