和書 492184 (188)
ヘルス21 栄養教育・栄養指導論
販売元： 医歯薬出版
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ヘルス21 栄養指導論
販売元： 医歯薬出版
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ベッドサイド栄養マニュアル
販売元： 南江堂
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勉強以前の「頭の良い子ども」をつくる基本食─脳の元気に効く食生活7ヵ条
販売元： 講談社
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この本を読んでから、今まで平気で口にしてきたものを子どもに食べさせることが
できなくなりました。私たちの身の回りにある食品がいかに砂糖や油をたくさん含んでいるか・・・そしてそれらが体にどんな影響を及ぼすのかについて、徹底して書かれている本です。主張がはっきりしているだけに、多少極論だと感じたり、しつこいと感じたりする
部分もなくはないのですが、きっぱり言い切る筆者の主張は説得力があり、”やってみよう”と感じさせてくれます。
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ペプチド栄養
販売元： 北海道大学図書刊行会
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保育者のための新・小児栄養学
販売元： 医歯薬出版
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保健・医療・福祉のための栄養学
販売元： 医歯薬出版
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本試験型 管理栄養士国家試験問題集
販売元： 成美堂出版
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真に受けてはいけない―氾濫する健康・ダイエット商品の恐いウソ
販売元： 洋泉社
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最近流行りの健康成分について、言われている効果がとても怪しいことを、資料を元に説明するムックです。全95ページでかなり薄いですが、怪しい理由についてはいちおう書かれています。特に中にある「健康情報の信頼性を評価するためのフローチャート」は今後新しい成分が話題になったときにも役に立つことでしょう。
問題は、この本の取材がとても浅いこと。
16の成分説明のうち約1/3がブルーバックス「食べ物情報のウソ・ホント」からの孫引きで作られている上に、浄水器に関する2つの記事は両方ともホームページ「水商売ウォッチング」の再構成としか言えない内容です。よく調べてみると、くだんのフローチャートも坪野良孝著「食べ物とがん予防」にあるそれの再掲です。
これら書籍類を全くもっていない人なら、とっかかりとして読む価値はあるでしょう。そうでなければ、個々の書籍類の方をお勧めします。
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毎日の食事のカロリーガイドブック
販売元： 女子栄養大学出版部
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親の糖尿病宣告を受けた時は、食事療法が果たしてきちんとできるか心配でした。
病院の栄養指導の予約を取り、面接時に机に出された１冊がこれです。
糖尿病予備軍の方もカロリー計算をそろそろ勉強したいなと思ったら、食事療法は欠かせないです。