和書 492292 (196)
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お菓子のサロン
販売元： 関西テレビ放送
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お菓子のスケッチブック―Baking in Canada
販売元： 新風舎
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デザインもイラストも写真も、一冊丸ごとスケッチブックみたいで、かわいくて、とても素敵な本でした。お菓子も、作りやすくておいしくて、異国情緒の薫りも感じられます。ポエムも素敵でした。また次作の本に出会えるのが待ち遠しいです。
お菓子のレシピがどんどん広がる5つの基本 (オレンジページCOOKING)
販売元： オレンジページ
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真新しいお菓子は少ないですが、そのなかでは、おからのマフィンは健康的でおいしいお菓子でした。
シュークリームやシフォンケーキなどいくつかのレシピは、４ページにわたって手順と写真が
掲載されていて、初心者の方にもとても作りやすいと思います。
アップルパイや、折りパイ生地を使ったパルミエなど、上級者向けのお菓子ものっています。
所帯じみてなく、でも基本に忠実な良書だと思います。
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お菓子のレッスン―基礎の基礎 (ぶきっちょさんのCOOKING NOTEシリーズ・別冊)
販売元： 雄鶏社
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“お菓子の世界”のミステリー―夢と取引した半生記
販売元： 主婦と生活社
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お菓子の国から
販売元： 青玄社
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お菓子の国から
販売元： 日本ヴォーグ社
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お菓子の国から―ドイツケーキの12か月
販売元： 青玄社
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1987年に出た単行本の再刊。
著者は京大でドイツ文学を専攻していて、ドイツへの憧れをふくらませていた。そして、ふと目にしたユーハイムの求人広告に応募、めでたくドイツ勤務にありついてしまったという人物。
本書には、ドイツで暮らした３年間で体験したお菓子が詰め込まれている。どれも美味しそうだ。しかも、単に製法や見た目を伝えるのではなく、文化的な背景や季節の風物にも言及があり、ドイツの風土に根付いたお菓子の姿を知ることが出来る。
日本人とドイツ人の味覚の違いに関する考察も面白い。
お菓子の型を使わずに、オーブンの天板だけで焼けるおいしいお菓子のアイデアレシピ100
販売元： ナツメ社
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お菓子の本を買っても
その中の数点を作ればいいところってことが多いのですが
この本は１００のレシピが載ってることもあって
ずいぶん沢山チャレンジしました。
何より、特別に買ってこなくても家にある材料で作れるものが多く
思い立ったらすぐってのが嬉しい。
コーヒーフィルターで作る「レモンケーキ」、
「さつまいものフィナンシェ」「ココナッツタルト」が
子供達に好評でした。
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お菓子の基本―おいしく楽しく失敗なく
販売元： 女子栄養大学出版部
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