和書 492292 (216)
かんたん美味 (2)
販売元： ベターホーム出版局
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何が秀逸といって、題名がすばらしい。
まさに「かんたん」にして「美味」。
おいしくするためのちょっとしたコツや、好き嫌いを考慮して同じ料理でも作り方や食べ方に幅を持たせた記述などがあり、初心者にもす〜っと入っていけます。
料理本って結構読んだだけで満足しちゃって、実際には本1冊分で2〜3つくらいしか作らないってことが多かったりして･･･。
でもこの本の場合、「はじめに」に「ぜひぜひ全部、作ってみてください！」とありますが、さすがに全部は無理でもかなりのレシピを制覇できそう。
ちなみに私はいの一番に「水出し緑茶」を作りました（笑）。
料理とも言えませんけど、こんなのが出てるところも肩が凝らなくてGood。
多分、自分なりに食材にこだわればおいしさ倍増間違いなしです。
かんたん美味 3 (3)
販売元： ベターホーム出版局
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どの料理から作るか、ホントに迷います！
どれもおいしそうなんだもん（＞＜）
私のおすすめは、表紙にもなっている
「マッシュルームのマリネ」と、
「卵の寒天寄せ」。
家で作ったとは思えない感動が味わえます(笑)
かんたん美味
販売元： ベターホーム出版局
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実際に作ってみると実感できます。
本当に「かんたん」で「美味」。
しかもよくある「簡単料理もの」とは違い、市販のダシの素とかめんつゆ等をほとんど使っていないところが好感度大です。
だって味の素たっぷりのめんつゆとか使ったらおいしさ台無しじゃないですか（でもそういう味が好きな人にはグッチ裕三さんの本がおすすめ）。
このシリーズ、1〜3まで読みましたが個人的なランキングは1位「２」2位「３」3位「１(=この本）」です。
理由は、好きな食材が多く掲載されていることと私にとって身近な食材や調味料が多く掲載されていること。
ありふれた料理が多いですが写真を見ていると本当にそそられますよ〜。
まずは揚げ物をやる決心がついたら「豚肉のから揚げ おろし添え」を作る予定です。
かんたん美味お料理歳時記
販売元： ベターホーム出版局
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季節の素材を使ったお料理がいっぱい。
お料理歳時記といっても和食限定ではなく、和洋とりまぜてのっているのでスゴイ実用的。普段の食事はもちろん、お客さまに「ちょっと気のきいた季節感を感じるものを出したいな」というときに重宝します。それも「がんばって作りました！」みたいな非日常的なごちそうというより、ササッと手軽にできそうなセンスのいい料理ばかり。洋菓子や和菓子のレシピも紹介されているので、ひな祭りやお月見やクリスマスの時期なんかに作って出せば、子供にもお年寄りにも喜ばれると思います。
ベターホームの本は、お肉料理の本を１冊持っていて、いろいろなお肉の料理を作りましたが味はどれもハズレなし。この本でも、さっそくお正月に「ゆり根の含め煮」を作ってみたら、ほんとに簡単で美味でした。
旬の素材は安くておいしいけれど、同じような料理ばっかり作りがちですよね。季節の料理のレパートリーを増やしたいとか、おしゃれな旬の手料理を作れるようになりたいと思っているなら、この本は使えますよ！
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かんたん自炊ハンドブック―おいしいメニュー109
販売元： 池田書店
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かんたん豆腐、大豆料理 (レディブティックシリーズ (1662))
販売元： ブティック社
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かんたん通園べんとう190レシピ―既刊掲載人気レシピ集 (プチブティックシリーズ (no.412))
販売元： ブティック社
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かんたん鍋ものと煮こみ料理―手づくりいっぱいのおいしい家庭料理 (レッスンシリーズ)
販売元： パッチワーク通信社
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ガルヴィ 2006年 09月号 [雑誌]
販売元： 実業之日本社
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「がん」になってからの食事療法―米国対がん協会の最新ガイド
販売元： 法研
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ｐ76に書かれている、米国対がん協会専門委員会による、利益と害に関する判定で、A1(利益が証明されている)は、食品衛生(調理時の衛生や冷蔵保存など)のみである。「がん」になってからも、利用できる、しっかりとしたエビデンスは、それ程、多くないのだな、と思った。
である以上、我々患者は、エビデンスが十分でないと思われることについても、良いと考えられるものについては、積極的に取り入れていくべきではないのかな、ということを考えた。