和書 492292 (265)
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そのまんまお弁当料理カード―組み合わせ自由自在!実物大の料理カード134枚
販売元： 群羊社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
色鮮やかで、おいしそうな写真のおかずカードが、約100種類。バランスの良いお弁当作りは、実物大の料理カードを主食１枚・主菜１枚・副菜２枚組み合わせるだけ。まさにタイトル通り「そのまんま」。カードの裏面には、エネルギーが表示してあるから、合計すればすぐにお弁当のエネルギーがわかる。しかも、裏面にはレシピもあって便利。バランスのとれたお弁当作りに限らず、日々の食卓に悩んだ時にもフル活用。子どもの「ままごと」に使えば、遊びながら食育教育できるかも。
その食べ物が危ない!
販売元： 扶桑社
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そば―せいろ・種もの・アイデアそば200そば店の酒肴・一品料理100 (柴田書店MOOK―人気メニューシリーズ)
販売元： フード・ビジネス
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そばうどん麺料理―手打そば、手打うどん、きしめん、素麺、ほうとう etc. (旭屋出版MOOK 料理と食シリーズ 4)
販売元： 旭屋出版
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そばそば料理―名店のそば、旨いそば・全国「郷土そば」の技術公開 (旭屋出版MOOK―料理と食シリーズ)
販売元： 旭屋出版
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そばの料理―そば切り、そば粉、そばの実を自在に調理した豊かな味わいの品々。 (旭屋出版MOOK)
販売元： 旭屋出版
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そば・そば料理の新しい世界―そばの魅力を究める (旭屋出版MOOK)
販売元： 旭屋出版
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蕎麦を極めた「永山流そば料理の世界」が広がる。
ごく一般的なそば料理に留まらず、こんな蕎麦料理があったのか！と驚嘆させられる
永山蕎麦会席の一品まで紹介されており、従来のよくある「蕎麦の打ち方本」とは
まったく違った趣になっている。
感心なのは、紹介料理すべてのレシピが巻末にまとめられており、蕎麦打ちを自身で
される方のみならず、料理に関心のある方には心強い参考書となるだろう。
特に「甘味料理」は是非一度賞味したくなるようなものばかりだ。
蕎麦の本というと、有名店の品書きを集めてカラー写真で掲載しただけのような内容で
あったり、名人による「蕎麦打ちの解説」に終始し、その他の料理はオマケ程度に紹介
されているだけという本が多い中にあって、この一冊は異質な存在である。
カラー写真で掲載された料理の数々は眺めるだけでも楽しいが、もう少し蕎麦道を極め
たいという方には、ぜひ一読をお薦めする。
そば打ち入門―初めてでもこれならできる
販売元： 主婦の友社
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入門、ということで基本的な事は全て書かれています。
水回し、こね、のし、切り、ゆで。工程別に写真と説明があります。
初心者が気にする細かい部分が、もっと詳しく載っていれば良かったかな。
ゆでるときの時間や、のしでの薄さとか・・
まあ、人それぞれ出来た蕎麦に違いがあるので、
やむを得ないのかも知れません。
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そば打ち入門コツのコツ―映像+本でおいしいそばが打てる! (生活実用シリーズ―NHK出版DVD+MOOK)
販売元： 日本放送出版協会
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それでも食べますか―輸入食品を分析してみると
販売元： かもがわ出版
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著者は、農民連食品分析センター所長として、食品分析の最前線に立ってきた。中国産冷凍野菜から発ガン性農薬を検出、ハンバーガー、ベビーフードからも農薬が発見、などなどマスコミにも度々取り上げられている。相次ぐニセ表示、違法添加物事件の今ほど、食の安全が問われている時はない。輸入食品の驚くべき実態を報告し、安全性の確保を迫る。