和書 492294 (280)
決定版 やせる食べ方ダイエットマニュアル (Diet Recipeシリーズ)
販売元： 女子栄養大学出版部
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レシピが簡単で手早く美味しくできるように組まれている。献立は洋風が多いがカロリーが少ないので「作りたい！食べたい！」という気になる。量も満足出来るので初日こそ中途半端なやり方で空腹感を味わいましたが２日目からは間食を控えることが出来ました。もっともポイントが高い点として１週間に同じ材料が何度も調理法を変えてでてくるので材料の無駄がなく持続しやすいと思います。
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血糖値を下げてやせる!低インシュリンダイエット厳選!食品バイブル (別冊宝島 (648))
販売元： 宝島社
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血糖値が高めの人・肥満が気になる人の1600kcalやせる献立 (セレクトBOOKS) (セレクトBOOKS)
販売元： 主婦の友社
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テンペが効く! (主婦の友生活シリーズ)
販売元： 主婦の友社
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日本初では？待っていた「テンペ」の本です。「テンペとは？」から始まり、テンペの効用、レシピ、食べられるお店、取り寄せ先、そしてテンペの作り方まで、一冊６７ページの中に読みやすくまとめてあります。特にレシピのページは充実していて、写真もきれい。手軽にできそうなものが多いので、実際につくってみようという気持ちになります。さらに、テンペそのものの作り方も載っているので、「テンペって身体にいいって聞いたけど何？」という人から「実際にどういういう使い方したらいいのか分からない。」、「テンペ家で作ってます。」という人にまでお勧めの一冊です。
血液のサラサラ度が肌年齢を決める!―肌細胞を活性化させる生き生き体づくりレシピ (Saita mook)
販売元： 芝パーク出版
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ケミカルピーリングこれが私のコツと技
販売元： 南山堂
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ケミカルピーリングのこつ―グリコール酸によるケミカルピール (実地医家のための美容皮膚・外科診療マニュアル―「こつ」シリーズ)
販売元： 日本医学中央会
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ケミカルピーリングとコラーゲン注入のすべて―美容皮膚科最前線 (皮膚科診療プラクティス)
販売元： 文光堂
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健康一年生 食の情報を先生といっしょに考えよう
販売元： 丸善
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情報が氾濫している現代社会において、消費者はしばしばメディアに振り回される。
「身体によいもの」を求める人々は、いかにも効きそうなフレーズが繰り返しＣＭとして放映されれば興味を持つし、テレビ番組で特定食品が有名人によって紹介されれば思わず購入してしまう。消費者の「無知」も責められるべきだが、うまくつけ入る企業に対して「儲かればそれでいいのか？」と疑問を感じてきたし、そういう食品の開発研究をしている人の倫理観にも不信を抱いてきた。
この本を読んでみて、やっぱり「選んで購入する」「納得して口に入れる」ためには基本的な正しい知識と判断力を身につけることが不可欠であると感じた。至極当然の結論で、分かりきったことではあるけれど、結局、それしかないんですね。
それらしき研究者の「推薦のことば」や、キャッチコピーに踊らされず、一度立ち止まって、その「情報」の意味することを自分で考えてみなければならないってこと。
養老孟司氏は「データ主義」という文章（『ぼちぼち結論』中公新書1919）の中で、「データに基づいた議論だから、確実な議論だと信じるのは悪しき科学主義である」「ある目的に沿ってデータを出したら、強いバイアスがかかるに決まっている」と述べているが、我々は、その手の商品の宣伝に載っている、専門家の実験成果であるグラフや数値を見ると、自分で確かめる術がないだけに、信憑性があるように思ってしまう。そんな時にこの本の主張「情報と真実の間に大きなギャップがある」を思い出そう！これは単に「食の情報」だけにとどまらない真理だ。
本の中身は至って平易。挿絵や表もあって、大学生から毎日の食卓をあずかる主婦の方まで、楽しく読める。食品関係だけでなく消費者教育に関わる人にもお勧め。通勤・通学途上の読書にも向いていると思う。
注文をつけるとすると、「復習編」にある「サプリメントはどれだけ摂れば効くのですか？」「健康食品で血液がサラサラになるってホントですか？」といったＱ＆Ａ、もっとたくさん載せて欲しかった。「普通の人」である「一年生」には、素朴な疑問がたくさんあるのだから。
読み終えると「二年生」に進級ということらしいが、この先はどうなるのだろう。現状に問題があることはよくわかったけど、『で、これからどうすればいいの』という若干の戸惑いを覚える。この分野、恐らく「六年生」では卒業できないほどの深遠な世界なのだろうが…。
また著者たる「良心ある研究者」が、社会の悪習に牙を剥き、バッサバッサと斬っていくさまを見てみたかったような気もする。
『健康二年生』、期待しています。
肥満―ストレスゼロの安心ダイエット (健康いきいきブックス)
販売元： 家の光協会
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