和書 492304 (66)
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アジア・キッチン旅行 (徳間文庫)
販売元： 徳間書店
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東南アジアの料理が好きで、タイやベトナムに通ってしまう人は多い。しかし、それが高じてみずからつくり始めてしまう人は少ないだろう。高崎氏はその域に踏み込んでしまった。といっても、コックになって料理店を開いてしまったわけではない。東南アジアの市場には、すぐに料理してみたくなるような魅力的な食材が並んでいる。しかし、普通の旅行者に、旅先で料理など出来るはずもない。ところが高崎氏は、現地でキッチンのついたホテルを選んだり、知人のつてで一般家庭のキッチンを借りたりして、ちょっと料理してみようというのである。安くて新鮮な食材をふんだんなにスパイスを使って料理する。なんて楽しそうなことだろう。
ただ、思いつきはよいのだが、企画としては失敗に終わっている。うまく出来なかったみたいだし、現地のキッチンも使いこなせなかったようだ。
とはいえ写真やレシピが豊富で嬉しい。つくることで現地の人々や食への理解も深まったように思う。
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アジアごはん―絶対食べたい「一皿」 (王様文庫)
販売元： 三笠書房
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アジアの美味しい道具たち
販売元： 晶文社
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アジアの安飯物語 (バックパッカーズ読本シリーズ)
販売元： 双葉社
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アジアの屋台でごちそうさま
販売元： 情報センター出版局
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この本は、友人から誕生日プレゼントとしてもらったものでした。もともと東南アジアに多少興味は持っていましたが、この本を読んで（見て）からは、どうしても実際に行って美味しいアジアごはんを食べてみたい！という思いが日に日に強くなってしまい、ついに！今年の１月、ラオスまで行ってきてしまいました。大げさに言えば、１冊の本との出逢いが人生まで変えてしまうんだな～としみじみ感じ、夢が叶った今でも時々手にとってしまう、そんな１冊です。
アジアのレストラン
販売元： オータパブリケイションズ
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アジアラーメン紀行 (徳間文庫)
販売元： 徳間書店
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アジアンバー&レストラン
販売元： グラフィック社
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味ごよみ―おいしさ満載四季の味めぐり
販売元： 朝日出版社
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アジ・ダス便利帳―東京いい味うまい味店500
販売元： 小学館
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