和書 492304 (97)
大森由紀子+25人のパティシエ ~フランス菓子研究家が綴る25通りの個性・25種類の本格レシピ~ (料理王国別冊)
販売元： 料理王国
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新進気鋭の有名パティシエのケーキを目で楽しめる本です。写真もオシャレで美しい！
ある程度、ケーキ作りに精通している方が読めば『なるほど～』と思える感じですが、コレを見てせっせと作るというのではないので初心者向きとは言えないと思います。
各パティシエの材料に対するこだわりや、お菓子自体に対する考えなども紹介されていて参考になります。各店舗の紹介もあり。
女将の四季
販売元： 実業之日本社
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岡山・倉敷の極みのご馳走&極楽美食空間 (ニョキニョキムックシリーズ)
販売元： 岡山放送
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岡山・倉敷の至福の晩餐とおしゃれディナー (ニョキニョキムックシリーズ)
販売元： 岡山放送
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岡山・倉敷のほっこりカフェ&甘もんSWEETS (ニョキニョキムックシリーズ)
販売元： 岡山放送
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岡山の和菓子 (岡山文庫)
販売元： 日本文教出版
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沖縄おばぁに会える店
販売元： ゼネラルプレス
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沖縄在住の人達が、それぞれ市場、食堂、宿、スナックなどで体験した「沖縄おばぁ」とのエピソードについて書いている本。
沖縄の食・町・夜(？)の文化紹介としても読めるし、ちょっとした旅行ガイドとしても読むことができる。沖縄旅行前に一読すれば、旅の楽しみが倍増することでしょう。
やはり沖縄は、食や宿を安くあげようとするほどディープな魅力を体験できるところがイイ。
沖縄食堂―電車でぶらり沖縄を食す
販売元： 生活情報センター
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沖縄大衆食堂―オキナワ流儀のカルチャーショックなご飯たち
販売元： 双葉社
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えーっ、大衆食堂！？驚かないで下さい、内地の大衆食堂とは違います。沖縄の大衆食堂はオバァの味がしみこんでいます。この本を読んで何度も沖縄に行っても新たな発見もあります。沖縄を知るには、この本を読んでから行きましょう、そして味わってください、まさにこの本の通りです。ゴーヤーチャンプルー、クーブイリチー、おかず等などメニューだけでは、それはなに？ですが、ひとつずつ詳しくイラスト付きで解説があり、よむだけで食欲が沸いてきますよ。そう沖縄の大衆食堂は、味の王様です！
沖縄の人だけが食べている
販売元： 夏目書房
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著者が沖縄出身でない、というところが面白い視点を提供する理由になっていると思います。まあフランス人が書いていないフランス料理の本もあるわけですが、そうしたものとは違う、「暮らす人の目線」で書かれた本で好感が持てます。