和書 492304 (152)
子どもといっしょに兵庫のおいしいお店178
販売元： 丸善メイツ
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粉屋さんが書いた小麦粉の本 (HANDS BOOK)
販売元： 三水社
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小鉢の心意気―わたしの料理修業
販売元： 筑摩書房
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小林カツ代のキッチン便り
販売元： 大和書房
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小林カツ代の手料理上手の暮しメモ―「おいしい生活」BOOK (知的生きかた文庫)
販売元： 三笠書房
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小林カツ代の読むだけで美味しいはなし
販売元： 関西書院
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小林カツ代はこんなにいろいろ食べてきた
販売元： 文藝春秋
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大阪の食事の本で、これほど大阪人の力量を感じたものはありません。紹介されているほとんどが知らない店ではありませんか！ さすがは大阪育ちの小林さんです。
味もおおよそが分ります。ちょっとゲゼワに寄せながら、しっかり品良く仕上がった味でしょう。大阪ミナミの味と雰囲気が分ります。あの味は他所ではちょっと味わったことが無いもので、私が住まいする京都では味わえない。それに、経験上、量が決して少なくない。どこの店でも幸せになれる量ですね。これは重要なこと。日本橋に行った時には、ご推薦の一軒、一芳亭に行って見ましょう、いつも店の前を通っていたのです、これまで気付かずにいて残念！
小林久美子の三つ星テーブルマナー
販売元： ベストセラーズ
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駒形どぜう噺 (小学館文庫)
販売元： 小学館
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浅草の老舗「駒形どぜう」の伍代目のご主人が、自分の店やどじょうについて語った本。もともとは1983-91年に店のPR誌に連載し、1991年にアイベックプレスから単行本として出たものの文庫化。
店の歴史、自身の生い立ち、著名な常連客について、ポツリポツリと述べられている。しかし、私刊の域を出ていない。まとまりがなく、繰り返しも多い。中心になるような、これといった面白いテーマがないのもつらい。
実際に店を訪れたことがあれば、面白いかも。
どじょうの話が少ないのが残念。
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コムギ粉の食文化史
販売元： 朝倉書店
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