和書 492318 (60)

和食 (第20集) (旭屋出版MOOK)

カクテル―果実酒 (旭屋出版MOOK―料理と食シリーズ)

酒の肴―前菜 オードブル (旭屋出版MOOK―料理と食シリーズ)

シアトル系カフェの人気メニュー―見逃せない新メニューが続々誕生中! (旭屋出版MOOK―料理と食シリーズ)

ベーグルとか、サンドイッチ系のレシピがもう少し欲しかったなあと思いました。

人気のフルーツジュース野菜ジュース―栄養たっぷり!美容に効く!おいしくてヘルシー! (旭屋出版MOOK―料理と食シリーズ)

人気カフェのバリスタが作るアレンジコーヒーESPRESSO! (旭屋出版MOOK―料理と食シリーズ〈特別版〉)

麻布「いわ田」のごはんの魚 酒の肴

アジアのお茶―心と体に効く〈癒し〉の特効薬 (ワールド・ムック (340))

　　　・旨み（アミノ酸）・・・・リラックス効果
　　　・渋み（カテキン）・・・・生活習慣病予防効果
　　　・苦み（カフェイン）・・・脳活発・疲労回復・利尿効果
　　
　　また緑茶には独特の新鮮な香りがありますが、これは緑茶は蒸すという
　　行程をへる無発酵のお茶であるので香りが保てる。

　　　・香り（クロロフィル）

　　また、アミノ酸は、６０度。カテキンは８０度。カフェインは熱湯にな
　　ればなるほどその成分がよく引き出されます。

　　お茶のおいしい入れ方は、

　　　・玉露・・・・・・・・６０度で２分くらい蒸らす。
　　　・煎茶・・・・・・・・８０度で１分くらい蒸らす。

　　　・番茶・ほうじ茶・・・熱湯で３０秒くらい蒸らす。

　　運動前にお茶をのめば、カフェインの働きによってふつうは、運動30分
　　以上たってからでないと燃えない脂肪を早く燃焼させることができる。

　　日本茶・中国茶・台湾茶というわけかたではなく、
　　煎茶・番茶・抹茶・ほうじ茶・玉露・紅茶・緑茶・烏龍茶・プーアル茶

　　などの効用や入れ方などさまざまな角度からの情報があるので
　　非常にためになった。
　　日常的にお茶を飲みたいと思っている人ならお勧めです。

アジアのお茶を楽しむ―中国茶からベトナムコーヒーまで

アジアンティーに夢中!―季節をおいしく楽しむ