和書 492162 (86)
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きのこの絵本 (ちくま文庫)
販売元： 筑摩書房
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八ヶ岳山麓にアトリエを持った“えかきやさん ”のキノコのスケッチとキノコ談義。 キノコの見方が変わります。 どんな風に？ もちろん悪食に。（＾_＾）
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きのこの自然誌
販売元： 築地書館
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きのこの語源・方言事典
販売元： 山と溪谷社
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幼少期、正月に山形県庄内地方にある祖母の家で、納豆汁を食べるのが楽しみだった。
この味噌汁には、あるキノコが入っていて素晴らしい食感と塩蔵されて加わる風味が吹雪の屋外からの者に生きた心地
を甦らせてくれるのだが、このキノコが一体なんであるかがずっと判らず仕舞だった。
地元の人がモダスと呼ぶそのキノコは、帰京後スーパーを探すも見当たらず、事典を開いてもそんな名前のキノコは見
当たらなかった。それ以来、納豆汁に入っていた「モダス」というキノコは僕にとって長年の謎だった。
ところが、ある雑誌を読んでいると、東北の山菜特集で「クリタケ（地元ではモダシ）を鍋に・・・」という表記を
見つける。あ！きっとこれだ！和名が解れば学名まであと一歩である。
キノコに関する方言を収集し和名と学名を対応させた６００ページに及ぶ大辞典である。
即断して、その場で購入する。これは面白い！和名の由来や漢字表記（これが心憎い）まであり、学名偏重の他の事典
図鑑と一線を画す。これ一冊で全国どこでキノコを食べても、地元の方言を聴くだけでどんなキノコなのか調べられる。
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きのこの遺伝と育種 (きのこの生物学シリーズ)
販売元： 築地書館
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きのこを利用する―病気の治療・予防から環境改善まで
販売元： 地人書館
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きのこアラカルト (ポピュラー・サイエンス)
販売元： 裳華房
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きのこガイドブック〈’99年版〉
販売元： 農村文化社
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きのこハンドブック
販売元： 朝倉書店
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きのこハンドブック―きのこ採りに携帯便利なコンパクト事典 (広済堂カラー文庫)
販売元： 廣済堂出版
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きのこハンドブック―見分ける・採る・食べる
販売元： 池田書店
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