和書 492184 (10)
これだけは知っておきたい食中毒・感染症の基礎知識
販売元： 中央法規出版
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これであなたも管理栄養士〈1〉栄養学・生化学 (管理栄養士国家試験対策シリーズ)
販売元： 講談社
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とにかく基礎をしっかり叩き込みたい、という人にはおすすめ
できる。一項目につき、見開きページでうまくまとまっているし、
他の参考書、教科書によくある、やけに難解な文章表現もあまり
見られない。付属の暗記用の赤いシートで重要な語句等をすぐに
覚えられるのもうれしい。ただ、意外な盲点が。漢字にまったく
読み仮名が振られていないこと。栄養学全般には、難しい読みを
する漢字が多々出現する。学校で習ったことを忘れてしまっている
人には、結構きついく感じるところがあるかもしれない。短大時代
全く勉強をしていなかった私も、“膠原”という漢字が読めません
でした・・。それだけ、星４つ！
これであなたも管理栄養士〈2〉解剖生理学・病理学 (管理栄養士国家試験対策シリーズ)
販売元： 講談社
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これであなたも管理栄養士〈3〉臨床栄養学 (管理栄養士国家試験対策シリーズ)
販売元： 講談社
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これであなたも管理栄養士〈4〉給食管理・栄養指導論・公衆栄養学 (管理栄養士国家試験対策シリーズ)
販売元： 講談社
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これであなたも管理栄養士〈4〉給食管理・栄養指導論・公衆栄養学
販売元： 講談社
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これであなたも管理栄養士〈5〉食品学・食品加工学・調理学 (管理栄養士国家試験対策シリーズ)
販売元： 講談社
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これであなたも管理栄養士〈6〉健康管理概論・公衆衛生学・食品衛生学 (管理栄養士国家試験対策シリーズ)
販売元： 講談社
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確かに見た目は受験対策本っぽいし、理解しやすそうで目を引くんだけど、読んでるとどうも試験に出ないようなことが重要ポイントとして取り上げられていることが多すぎて、「こんなに覚えなきゃいけないことが多いの！？」と、なんとなくやる気がなくなってしまいます。
これを読みながら覚えるというよりも、むしろ参考書程度につまずいた時に読めばよいかな、とそんな気がするシリーズ本でした。
これでも食べる?放射線照射食品―検証、日本のジャガイモから輸入食品70種まで (ちいさい・おおきい・よわい・つよいブックレット)
販売元： ジャパンマシニスト社
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知り合いを通じてじゃがいもに放射線をあてていることを知りこの本を買うきっかけとなりました。最近､食べ物の勉強をしていると本当にまともに食べれる物がないように思えてきます。
じゃがいもにしても何で放射線をあてないといけないか理解できません。
ただ、菌を殺すということだけで放射線をあてるというのはおかしいのではないかと思います。
もっと日本の消費者も現在の食べ物の実態を知ってそういう食べ物は絶対に買わないべきだと思います。
ぜひ、このレビューをみられた方は一度この本を見て勉強する価値があると思います。
よく言われるのが知ってしまったら食べるものがなくなると言われますがこれからは知識をつけて自分自身は自分で守っていく時代になっていかなければならないと思います。
これでわかる食の安全読本―食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま
販売元： 合同出版
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