和書 492184 (16)
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やさしい小児栄養
販売元： 建帛社
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やさしい小児栄養
販売元： 建帛社
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やさしい栄養・生活統計学
販売元： 南江堂
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家政学、栄養学の人々を対象とした統計学入門書として明確な目的を持った書である。この分野は解説書が少ない。その中ではピカ一である。一般的には統計学はむずかしい、難解といわれる学問領域である。この書は小規模な(栄養)調査や実験をし、研究会や地方会などで報告する場合の、統計的処理が、簡単、明解に解説がなされている。とくに栄養統計学、生活統計学の基礎的手法、標準的方法を解説してある。調査計画や実験計画、標本抽出の方法もわかりやすく、解説している。
やさしい食の安全
販売元： オーム社
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やさしい食事学―栄養学の視点から
販売元： 建帛社
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ゆらぐ食―食べる前に知っておきたいこと
販売元： 七つ森書館
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よくわかり、すぐ使える介護・福祉施設の栄養管理業務マニュアル―栄養士のための栄養食事指導完全ガイド
販売元： 日本医療企画
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よくわかり、すぐ使える介護・福祉施設の栄養管理業務実践マニュアル―栄養士のための栄養食事指導完全ガイド
販売元： 日本医療企画
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よくわかるISO22000「食品安全マネジメントシステム」構築のポイント―正式国際規格に完全対応
販売元： 日刊工業新聞社
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初版と比較すると、更に詳細に分かりやすくなっています。ISO22000のことが全く分からない方でも、これを読めば、一目瞭然です。また、ISO9001とHACCPの記載もあるので、そちらも参考にすると一層ISO22000が分かるようになる構成になっています。
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よくわかる天然添加物の話―食品衛生法の改定で添加物はこう変わる
販売元： 合同出版
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