和書 492184 (186)
![]()
フードシステムと食品加工・流通技術の革新 (フードシステム学全集)
販売元： 農林統計協会
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
![]()
ペクチン―その科学と食品のテクスチャー (Food Technology)
販売元： 幸書房
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
ファストフードと狂牛病
販売元： 草思社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
近年になって問題視され始めた狂牛病ですが、
それよりもはるか何十年も前に狂牛病にかかった牛が
確認、隠蔽されていたという事実に驚きました。
「ファストフードは世界を食い尽くす」に続き、政府と企業の利潤だけを追求した結果としての
様々なレポートが記されています。
しかし、「ファストフードは世界を食い尽くす」と比べると
ページ数も２，３分の１くらいで文字の密度も低いので読みやすく、
第一章では「ファストフードは世界を食い尽くす」の要点をかいつまんで纏められているので
前作が読みきれなかった、という方にもお勧めできます。
不安なバイオ食品―それはひとたび野に放たれれば、自己増殖をくり返し、人間や生態系を破壊する。
販売元： 技術と人間
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
![]()
フグの分類と毒性―国際化時代の魚種検索法と毒性を考える
販売元： 恒星社厚生閣
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
不自然な収穫―遺伝子組み換え食品:“夢の食品”は本当に安全か?
販売元： 光文社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
![]()
フリーラジカルと疾病予防
販売元： 建帛社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
フレーバー―おいしさを演出する香りの秘密
販売元： フレグランスジャーナル社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
フローチャートで見る食品分析の実際―植物性食品を中心に
販売元： 幸書房
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
![]()
フローチャートによる食品学総論実験
販売元： 地人書館
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）