和書 492292 (219)
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きのこ健康読本〈3〉 (シリーズ健康の科学)
販売元： 東洋医学舎
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
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きのこ健康読本〈4〉 (シリーズ健康の科学)
販売元： 東洋医学舎
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きほんの旬おかず―季節の食材を使いこなす! (別冊NHKきょうの料理)
販売元： 日本放送出版協会
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邱飯店のメニュー (邱永漢ベストシリーズ)
販売元： 実業之日本社
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Qさんが昭和29～58年くらいまで、実に30年間自宅に著名人を招いて行った食事会についてのエッセー。彼らの意外な人となりが知れて楽しい。その意味では嵐山光三郎著「文人悪食」と同じく出色の食エッセー。もっとも、Qさんのそれは悪食とは程遠いが。招待されたQさん宅でレタスとキャベツの区別がつかなかった植草甚一や寺山修二のほほえましいエピソードも、ここでしか読めないと思う。
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食は広州に在り (邱永漢ベスト・シリーズ)
販売元： 実業之日本社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
中国料理の文化については非常に細かく述べられていて、とても興味深かったです。ただ、著者がところどころで日本人や日本の食文化をあざ笑っているようで、読んでいて少し不快でした。確かに日本の食文化は中国のそれに比べるとたいしたことはないのかもしれませんが、もう少し言い方があるのではないか、と思いました。
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邱家の中国料理 (中公ミニムックス (22))
販売元： 中央公論社
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邱飯店のメニュー (中公文庫)
販売元： 中央公論社
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食は広州に在り (中公文庫)
販売元： 中央公論社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
中国料理の文化については非常に細かく述べられていて、とても興味深かったです。ただ、著者がところどころで日本人や日本の食文化をあざ笑っているようで、読んでいて少し不快でした。確かに日本の食文化は中国のそれに比べるとたいしたことはないのかもしれませんが、もう少し言い方があるのではないか、と思いました。
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食は広州に在り (中公文庫 M 12)
販売元： 中央公論新社
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きょうからキムチ―誰でも漬けられる簡単キムチと誰でもつくれるキムチ料理33品
販売元： アートン
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辛味の柔らかい物から激辛まで、酒の肴から鍋物まで、料理の種類は決して多くないけれども、バラエティに富んでいて、手軽に試してみたくなるものばかり。
何よりも白菜４分の１株から漬けられるキムチのレシピが載っているのが嬉しい。
手順も写真で説明があって、分かりやすい。