和書 492304 (164)
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ザガットサーベイ東京のレストラン
販売元： 賃貸住宅ニュース社
Amazonのカスタマーレビュー（口コミ）
従来のレストランガイドブックに不満を感じるのは、私に限らないことだと思います。 欧米の旅行の際に、批評精神が、より高い楽しみにつながることを感じる場面があることは、認めない訳にはいきません。 小さな違和感が、実は面白いことである、との驚き。 レストランガイドの外圧は、新しい面白さを提供してくれました。
大きな納得と、小さな違和感は、予期せぬ発見をもたらしてくれました。とてもしっくり来ます。
次号は、もっと充実するのでしょう。 楽しみです。
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ザガットサーベイ東京のレストラン 英語版〈2001年度版〉
販売元： 賃貸住宅ニュース社
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ザガットサーベイ東京のレストラン〈2007年版〉
販売元： CHINTAI
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ザマミロ!農は永遠なりだ
販売元： 家の光協会
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山下氏の本は 、身土不二を読んでいるのだが
これは、月間雑誌からのコラムみたいなものを一冊にしたもので
はっきり言って 題目の ザマミロ！ がよくわからん！
農業＝後進国の意識 農業＝儲からない 農業＝つらい
ここんとこをもっと深く突っ込んで欲しい
それも 農業を知らない人へ わかりやすく
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実録ボッタクリ商売―梅酒1杯15万円!持ち金は全て吐き出させるコレが悪魔の「心理操作術」だ! (C’s Mook 56)
販売元： シーズ情報出版
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幸せの満腹ごはん
販売元： 実業之日本社
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某ツーリング雑誌の懸賞で当たった本ですが、本当に得をした気分になりました。
著者はツーリング好きのイラストレータさんで、バイクを各地で回った際のＢ級グルメ、いや、お財布にやさしいグルメを紹介してます。
実際にバイクツーリングされる方の中には、できるだけお金をかけたくない方も多いかと思います。そんなときは、この本を参考にするのもいいかと思います。ほとんどが1000円以下のメニューです。
面白いのは、写真ではなくイラストで紹介している点です。イラストレータだから、といってしまえばそれまでですが、イラストゆえに各食べ物の特徴がうまく描かれています。お奨め。
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シェフ―名シェフが語るフランス料理修業記 (仕事 発見シリーズ)
販売元： 実業之日本社
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シェフ〈71〉一流のシェフたち
販売元： イマージュ
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シェフ、板長を斬る 悪口雑言集―東京のレストラン、料理店の評価
販売元： グラフ社
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この本は、巷のグルメブーム本に対するアンチテーゼとして出来た本と言うよりも、店対著者の戦いの歴史本と言う感じである。
目次の中に久しくいっていない店があり、そこを読むと品揃え、素材が落ちてきていのかと言う事を知れる事は参考になると思うが、誌面の大半を占めている悪口雑言は、客と店に本来ある暗黙のルールを無視した事から発しているものが大半で、自分は正しいと言う信念に基づいた自己主張の強い客と、同じ類の店主がぶつかり合い、それではトラブルになって当然ではないかとしか思えなかった。
グルメ本を利用する客にとっては、提灯持ちの店側に立った本ものよりも、そうでない方がいいはいいのだが、この様に、店に喧嘩しか売っていないものだと、過去店にいって、楽しんだ人の記憶さえ、ズタズタにしてしまいかねない。
グルメ本を読んで、きっと美味しいだろうなと楽しみに行く気の良い人達にとっては、この様なトラブルを起こし店側と対じする事はないに等しいのだから、ここに書かれているサービスに関しての話は余り参考にならないと思えた。
雑言だけでなく、ここをこうしたらきっとよくなると言う様な話であったら、店にも読者にも良かったのではないだろうか。
シェフ、板長を斬る 悪口雑言集〈2〉―料理・酒・サービス・内装・客層・CP etc.
販売元： グラフ社
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第二作目は巻末に問答集が載せられており、
勘違いした批判者を滅多斬りにしている。
こういうライターがもっと居れば日本の高級料理も良くなるのだが。
批判された店の関係者がいくらネガティブキャンペーンをやっても、
事実を覆い隠す事はできない。