和書 492304 (275)
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私の大好物〈PART2〉 (文春文庫ビジュアル版)
販売元： 文藝春秋
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プライベートレストランfor Lovers (Beru@maga mode mook)
販売元： ソフトバンククリエイティブ
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中はレストランの中の写真がたくさんあります。
まさに予算があってゆっくりとプライベート空間をくつろぎたいときのお店が掲載されています。店内の美しい写真を見ているだけで、目の保養になる上品なページの印象です。
デートだけでなく、接待やグルメ会なんかにも使えそうです。
予算問わずセンスのよい気合の入ったお店を探すときは、使えそうです。
料理のコツを科学する―おいしさの謎解き (プレイブックス・インテリジェンス)
販売元： 青春出版社
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プレート「皿」の本―テーブルコーディネーションの基本
販売元： じゃこめてい出版
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定番の白色の食器のそろえ方が分かりやすく説明されていました。
昔、全く初めて洋食器を買おうとしたときに参考書にした本です。
結論やノウハウを端的に説明しているビジネス本のような書き方ではなく、それぞれの目次（ディナープレート、サラダプレート、デザートプレート、シリアルボール、マグカップ、プラター＆サラダボール）について、著者の生活シーンからの実感を通してエッセイとお皿の知識が綴られています。
読む側は、著者の感性を受け取りながら知識を得ていくという内容です。写真もとてもきれいで、洋書みたいです。
1992年に初版ですが、内容に流行が関係ないものですから、これから結婚してお皿をそろえようと思っている方などにお皿と共にプレゼントしています。
プロが選んだ調理道具
販売元： 平凡社
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プロのためのフードコーディネーション技法―フードコーディネーター2級資格認定試験対応
販売元： 平凡社
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今、人気のあるらしいフードコーディネーターの資格！
しかし、これの本に書いてある内容をやってどうなるのか
疑問です。
経営やマーケティングに関する記載が弱いですね。
もっと、実践的で活躍している新鋭コンサルタントを
著者に選んだほうがよかったんじゃないですか？
例えば、林原安徳さんとか、大久保一彦さんとか
残念ながら星はひとつですね。
プロヴァンス四季の味わい―ワインと料理、女と男
販売元： ダイヤモンド社
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プロヴァンス随筆
販売元： 大東出版社
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平成版 大江戸好食物語―食べて歩いて八百八町
販売元： 日本放送出版協会
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和食の力 (平凡社新書)
販売元： 平凡社
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