和書 492318 (267)
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日本酒博物誌 (1972年)
販売元： 東京書房
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日本酒物語 (1960年) (日本の味物語シリーズ)
販売元： 井上書房
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日本人も知らない日本酒(さけ)の話―アメリカ人の日本酒伝道師、ジョン・ゴントナー
販売元： 小学館
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今まで自分が持っていた日本酒のイメージを180°変えてくれました。普通、日本酒と想像するとオジサンが飲むお酒で、ワインはお洒落なお酒というイメージが強くなっていますが、海外の大きな都市(New York,etc)では日本酒を飲む事がお洒落になってきています。その理由はワインに引けをとらない程、人によってはそれ以上に、口当たり・味・テロワールが良い日本酒には存在するからなのです。日本人であれば、お酒を飲む人、飲まない人、関係なしに日本の文化の一部として読んでもらいたい本です。それと、この本はユニークな著者がどのように日本酒と出会い学んでいったかがベースとなっていますので、あっという間に読めてしまいました。
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日本人のワイン (1976年)
販売元： 白馬出版
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英文版 日本茶。 - New Tastes in Green Tea
販売元： 講談社インターナショナル
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お茶を使った斬新なレシピがたくさん紹介されているし、写真もとても綺麗で見ているだけでも楽しいです。日本茶の解説なども、詳しく載っていて海外へのお土産にもいいかも。
日本茶・紅茶・中国茶―おいしいお茶のカタログ
販売元： 新星出版社
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各種お茶と相性の良い食べ物の取り合わせ例が好きです。スタンダードな取り合わせとちょっと意外な取り合わせがあって、試してみた中では、抹茶とチョコレート、玄米茶とマドレーヌ、ダージリンと栗まんじゅう、鉄観音ときんつばがなかなか良かったです。オールカラーで、説明文もやさしく判りやすく、お茶を広く知りたい、あれもこれも飲んでみたい初心者には、有名専門店の紹介もあって、助かります。
日本茶・紅茶・中国茶・健康茶―からだにいいお茶のすべて
販売元： 日本文芸社
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日本茶・中国茶・紅茶の事典―おいしい茶葉の選び方といれ方の基本教えます
販売元： 西東社
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『日本茶・中国茶・紅茶』
と、１種類でも数冊の本が書けるモノを１冊にまとめた１冊。”広く浅く”といったところでしょうか
内容はというと各茶種ごとに、
知識の「基礎知識・種類と特徴」
実践の「淹れ方・飲み方」
補足の「購入出来る茶葉の紹介・茶器について・お店の紹介」
の３つのパートで分かれていると思っていただければ良いですね
「３つとも気になっていて、少しさわりを見てみたい」という初心者な方にぴったりかと思います
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日本の酒 (1962年)
販売元： 河出書房新社
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日本の酒 (1964年) (岩波新書)
販売元： 岩波書店
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